浓香型高温泡泡大曲。采用五粮液制曲工艺生产，与一般大曲不同的是：曲皮薄，断面色泽均匀，菌丝生长丰满，呈灰白色，浓香扑鼻，浓烈纯正，适用于生产高档浓香型调味酒。
糖化力：400-600以上mg葡萄糖/g曲·h
液化力：1.10-1.15g淀粉/g曲·h
发酵力：0.34-0.36gCO2/g曲·24h
酸度：0.8-1.0，淀粉：54%
